黄焖肉的家常做法(黄焖肉的家常做法视频)

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ，做法做法食之汤清肉香 ，视频厚而不腻。

2 、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料
，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道 ，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大
，心肺发达 ，肌肉紧凑
，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3 、黄焖土鸡块 。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成
。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料  ，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥 、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值 ，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。

5 、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩 。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁
，为西北“酸辣”正宗风味
，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作 ，里脊爆张
，使人刮目相看，喷喷叫绝
。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

6
、牛丸烧白菜 
。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥 ，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜 ，清咸爽舌 ，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7 、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品 ，滋阴凉血 、开胃健脾、清热化痰、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味 ，远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖 、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝
、大枣 、莲子 、花生仁、核桃仁等  ，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟  。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽
、甜筋油润，绵甜不腻 。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜、大蒜，锅中加油，放生姜 、大蒜炒香 ，放猪肉煎出油
，放黄酒、1勺生抽、老抽 、蚝油炒匀 ，加热水、黄酒、八角、黄糖，盖盖大火烧开，小火炖30分钟，大火收汁出锅 ，放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下：黄豆芽500克 ，青蒜50克
，红椒1个 ，食盐4克，味精2克，葱5克 ，姜5克，花椒1抓
，料酒1汤匙  ，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下  ：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断 ，红椒切丝，姜切丝 ，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味
、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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